La poêle induction fait partie des ustensiles les plus utilisés ces dernières années. C’est un équipement culinaire particulier du fait qu’il ne fonctionne pas avec n’importe quel appareil de cuisson. Cependant, il peut vous aider à préparer, à rôtir et à frire tous les types d’aliments. Il est proposé dans le commerce en une diversité de modèles et de marques. Quelles sont ses spécificités ? Sur quels critères de base procéder à son achat ? Découvrez dans cet article toutes les informations utiles pouvant vous permettre de mieux appréhender cet ustensile afin d’opter pour le meilleur qui pourra répondre comme il faut à vos besoins.

  • Tefal Ingenio Authentic Lot de 2 Poêles 24/28 cm + 1 Poignée Amovible, Induction, Antiadhésif, Noir Moucheté L6719312
    De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Mineralia + dure jusqu'à 32000 cycles d'utilisation (8 ans) Garanti sans PFOA et sans cadmium* ; *Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg) Produit recyclable Indicateur de température Thermo-Spot de Tefal Poignée 100% sûre grâce à son système de 3 points de fixation ; supporte jusqu'à 10 kg Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle (sauf la poignée) Compatible tous feux dont induction + four Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
  • Tefal INGENIO EXPERTISE Lot 2 Poêles 24/28 cm + 1 Poignée Amovible Induction Antiadhésives Noir L6509205
    De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Titanium Excellence dure jusqu'à 48 000 cycles d'utilisation (12 ans) Produit recyclable Indicateur de température Thermo-Spot de Tefal Poignée 100% sûre grâce à son système de 3 points de fixation, elle supporte jusqu'à 10 kg Facile à nettoyer, compatible lave-vaisselle (sauf poignée), compatible tous feux dont induction Fabriqué en France, à Rumilly en Haute Savoie, par Tefal N°1 Mondial des articles culinaires Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
  • Tefal INGENIO PREFERENCE Lot de 2 Poêles 24/28 cm Antiadhésif + 1 Poignée Amovible Induction L9409202
    De la plaque de cuisson, au four, sur la table, dans le réfrigérateur, Ingenio est la solution pour une cuisine polyvalente Un inox de qualité garanti 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une meilleure résistance à la rouille et aux agressions du quotidien. Son aspect apporte élégance et modernité Design empilable qui garantit un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Titanium Excellence dure jusqu'à 48000 cycles d'utilisation (12 ans) Compatible tous feux dont induction + four Thermo-Spot de Tefal : lorsque l’indicateur au centre du produit devient rouge, la température idéale de cuisson a été atteinte Poignée 100% sûre grâce à son système de 3 points de fixation. Sécurité renforcée : supporte jusqu'à 10 kg Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle (sauf la poignée) Une cuisine saine et respectueuse de l’environnement : revêtement sans PFOA et produits recyclables Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
  • Tefal C6340402 Authentic Poêle Moucheté Tous Feux Dont Induction, Aluminium, Noir, 24 cm
    Revêtement Titanium Mineralia +, sans PFOA, sans Cadmium qui dure jusqu'à 2 fois plus longtemps que le revêtement Tefal Titanium Force, pour une utilisation intensive de 8 ans. Un revêtement Noir effet pierre ultrarésistant avec des inclusions de titanes et de minéraux. Le Thermo-Spot vous aide à cuire vos aliments la bonne température. La couronne devient monochrome lorsque le revêtement a atteint la température optimale de saisie des aliments: 180°C Poignée robuste au toucher doux pour une manipulation facile et confortable. Spécialement conçu pour les repas copieux et la cuisine sans éclaboussures
  • Backen 181001 -Set de poêles et casseroles -10 Pièces Noir -Tous feux dont induction,30 x 35 x 14 cm
    Set 10 pièces avec une poignée amovible Noir Induction. Composition du set : 2 casseroles 16/18 cm - 3 poêles 20/22/26 cm - 1 poignée amovible - 2 couvercles hermétiques 16/18 cm - 1 spatule (ustensile) - 1 cuillère à pattes (ustensile). Intérieur: revêtement alvéole anti-adhérant sans PFOA ,pour une cuisson plus saine sans ajout de matière grasse Extérieur: anti-adhésif couleur Noir pour un nettoyage simplifié. Tous feux dont induction. Empilable pour un rangement facile et un gains de place. Cuisinez de la plaque au four, servez directement à table. Passage au réfrigérateur. Passage au lave vaisselle. Garantie 2 ans - fabrique en Italie.
  • Tefal INGENIO PREFERENCE Batterie de Cuisine 15 Pièces Induction Casseroles non Revêtues Poêles Couvercle Anti-Projection Couvercles Hermétiques Spatules Poignées Noires Classiques Inox L9409602
    De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Inox de qualité garanti 10 ans, alliage 18/10 pour une meilleure résistance à la rouille et aux agressions du quotidien Compatible tous feux dont induction, lave-vaisselle (sauf poignée) Le revêtement antiadhésif Titanium Excellence (jusqu'à 48000 cycles d'utilisation, soit 12 ans ; sans PFOA, produit recyclable Indicateur de température Thermo-Spot de Tefal (pour les poêles) Poignée 100 % sûre grâce à son système de 3 points de fixation ; supporte jusqu’à 10 kg Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Composition : casseroles 16, 18, 20 cm + poêles 22, 26 cm + couvercle anti-projection 20, 26 cm + couvercles hermétiques 16, 18, 20 cm + spatules angle / longue / cuillère + 2 poignées noires classiques
  • ilimiti 28cm poêle à Frire Antiadhésive 28 cm, Revêtement de Granit, Poele antiadhesive 28CM Casseroles en Pierre, 11inch poeles Induction(φ28cm)
    POIGNÉE DE CASSEROLE RÉSISTANTE À LA CHALEUR : Nos poêle antiadhésive Facile à saisir et ergonomique, Pour éviter les brûlures. La poignée noire facilite le retournement des crêpes. VERSATILE & FACILE À NETTOYER : Notre poêle est 100% lavable au lave-vaisselle et PFOA Free. Utilisez la poêle antiadhésive comme poêle à frire pour faire des crêpes, frire du bacon, faire sauter des légumes, braiser des ragoûts de viande et bien plus encore. 4 COUCHES NON TOXIQUES : 28 cm poele a frire antiadhésive en aluminium de qualité supérieure 99,5 %, recouverte de 4 couches antiadhésives. Faire sauter, préparer une variété de cuisines. FRIT ET CUIT LES ALIMENTS UNIFORMÉMENT : Répartition uniforme de la chaleur au fond de nos poêles antiadhésives. Profitez d'une cuisson uniforme des œufs, des légumes, de la viande, du poulet et plus encore avec la meilleure poêle à frire antiadhésive. CONVIENT POUR TOUS LES BRÛLEURS : La poêle à frire antiadhésive peut être utilisée pour cuisiner sur toutes sortes de plaques de cuisson. Compatible avec les poêles à gaz, le chauffage électrique, les plaques en verre et en céramique, les tables de cuisson halogènes ou à induction.
  • Tefal L9420614 INGENIO Pro INOX Poêle 28 cm Tous Feux Dont Induction
    Inox Première qualité garanti 5 ans: Un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une haute résistance à la rouille et aux agressions du quotidien. echnologie techno-dôme pour un decollage facile: Ce fond texturé en inox empêche le jus de s’échapper de la viande et facilite le décollage pour une viande qui reste tendre et savoureuse. compatible avec plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction. Egalement compatible pour passage au four. Une définition produit parfaite pour maximiser le confort, le plaisir de cuisiner et la durabilité des produits Facile à nettoyer

Comment se présente une poêle induction ?

Comme l’indique son nom la poêle induction est un matériel de cuisine spécialement adapté à la cuisson par induction. Dotée d’un dispositif magnétique, elle se distingue de la poêle de type traditionnel.

Disponible sous une diversité de tailles et de structures, la poêle induction est construite avec des matériaux en métal notamment l’aluminium, l’inox, et l’acier. De façon très rare, certains fabricants la confectionnent à partir du cuivre mais présentant des fonds réalisés avec des matières féeriques et magnétiques pour qu’elle puisse convenir à l’induction.

Les modèles du marché sont pour la plupart revêtus de l’intérieur avec soit de la pierre, soit de la céramique, ou avec le téflon. Ce revêtement joue un rôle antiadhésif chez l’ustensile. Mais, il y en a qui n’en possède pas.

Comment utiliser une poêle à induction ?

La poêle induction n’est fonctionnel que sur un feu à induction. Ainsi pour faire la cuisine avec votre poêle il vous faut la poser sur une plaque à induction. Mais vous devez veiller à ce que le diamètre de votre équipement soit correctement disposé dans l’espace dans lequel s’exerce la force magnétique de l’appareil.

Puis mettez en marche votre plaque. Si votre ustensile n’est pas bien placé, l’appareil de cuisson vous le signalera. L’énergie électrique contenue à l’intérieur de la bobine de la plaque chauffante fera chauffer la poêle en quelques secondes et faire cuire votre aliment.

Au cours de l’usage de votre poêle induction, il est recommandé de ne jamais se servir des cuillères trop dures en l’occurrence celles en métal pour mélanger votre préparation. Cela pourrait faire des rayures dans le fond de l’ustensile et l’abîmer. Seules les couverts conçus en silicone ou en bois sont convenables.

Aussi, il faudrait après chaque usage procéder au nettoyage de votre poêle induction soit manuellement ou à la machine si ses caractéristiques le permettent. Utilisez des produits doux pour ne pas endommager le fond de votre ustensile.

Tefal INGENIO PREFERENCE Lot de 2 Poêles 24/28 cm Antiadhésif + 1 Poignée Amovible Induction...
  • De la plaque de cuisson, au four, sur la table, dans le réfrigérateur, Ingenio est la solution pour une cuisine polyvalente
  • Un inox de qualité garanti 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une meilleure résistance à la rouille et aux agressions du quotidien. Son aspect apporte élégance et modernité
  • Design empilable qui garantit un rangement optimal et un gain de place dans vos placards
  • Le revêtement anti-adhésif Titanium Excellence dure jusqu'à 48000 cycles d'utilisation (12 ans)
  • Compatible tous feux dont induction + four

Les critères pour choisir la meilleure poêle induction ?

Afin d’avoir une poêle induction qui pourra réellement correspondre à vos besoins, il vous faut tenir compte d’un certain nombre de critères relatifs à ses caractéristiques. Il s’agit notamment de sa matière de confection, de son revêtement, de ses dimensions ainsi que son ergonomie.

La matière de confection

Cet élément exige que vous optiez pour des matériaux de grande qualité en ce qui concerne votre poêle induction puisque c’est cela qui déterminera sa durabilité. Les matières généralement utilisées par les différents fabricants sont l’inox, l’acier, l’aluminium. Ces trois matériaux n’offrent pas la même solidité, ni la même résistance.

Les poêle induction faites d’inox sont les plus robustes de toutes. Non seulement ils sont antirouilles, mais aussi ne contiennent pas dans leur constitution des éléments dangereux pour la santé. En plus de tout cela, ils sont d’un entretien très simple et assez facile. Ils sont donc à privilégier par rapport à l’aluminium et à l’acier.

Le revêtement

Ce critère veut que vous vous dirigiez vers des matériaux résistants. Il faut veiller à ce qu’ils soient sans danger pour l’organisme. Faites attention à la poêle induction revêtue avec du téflon. Cette matière est d’une excellente robustesse mais peut contenir du PFOA qui est un composé contenant des substances cancérigènes selon des études récentes. Préférez les modèles revêtus en céramique ou en pierre. Elles ne sont pas toxiques.

Les dimensions

Ici, il s’agit de choisir les bonnes dimensions pour votre poêle induction en fonction de celles de votre plaque de cuisson. Ceci pour permettre une meilleure performance et une transmission optimale de votre appareil à induction.

Vous rencontrerez des modèles avec des diamètres de 18 cm à 32 cm ou plus. De plus, pour une distribution uniforme de la chaleur et pour une cuisson parfaite, tournez-vous vers des poêles proposant un intérieur épais au minimum de 2 cm.

L’ergonomie

Il faut que votre poêle induction soit le plus ergonomique possible c’est-à-dire qu’elle ne doit pas être encombrante. Aussi, elle doit être simple à manipuler, et à entretenir. Les modèles conçus en inox offrent une facilité d’entretien. En ce qui concerne l’encombrement, privilégiez les poêles pas très lourdes et avec des poignets amovibles. Vous pourrez aisément les ranger.

Top 4 des meilleures poêles induction

Poêle Tefal induction Ingenio

Cette poêle induction Tefal est composé de deux poêles avec des diamètres de 24 et de 28 cm accompagnées d’un manche amovible à fixation solide pour une charge de 10 kg maximum, elles sont antiadhésives.

Compatibles avec n’importe quel feu, elles sont dotées d’un dispositif pour indiquer le niveau de température. Fabriquées avec des matériaux d’excellentes qualités, elles sont d’un nettoyage facile.

Poêle Tefal induction E8240234

Conçue en inox, cette poêle à induction Tefal vous offre un intérieur large de 20 cm. Revêtue également en inox, elle est idéale pour tout appareil de cuisson. Ergonomique et moderne, cette poêle induction dispose d’un manche fait en deux matériaux pour une meilleure manipulation. Pratique, elle est graduée de l’intérieur pour le contrôle de sa contenance.

Poêle induction Procook

Cette poêle à induction comprend un lot de 3 poêles faites en acier inoxydable de 20, 24 et 28 cm de diamètre. Leurs extérieurs épais de 0,8 mm et leurs fonds de 7 mm, ces poêles garantissent une parfaite durabilité. Leurs manches dotés d’un système d’isolation, elles se manipulent sans difficulté au feu. Elles sont multi-feux.

Poêle à induction Sky LIGHT

D’un diamètre de 28 cm, cette poêle induction d’un beau design carré est construite en aluminium pour une cuisson uniforme et rapide. Elle est couverte d’une couche de matière antiadhésive sans aucune substance chimique. Ce qui garantit des préparations sûres et sans risque pour votre santé. Elle s’adapte à tous genres de feux.

  • Tefal Ingenio Essential Scottish Batterie de Cuisine 10 p non induction
    De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Power Glide est sain (sans PFOA) et dure jusqu'à 8000 cycles d'utilisation (2 ans) Produit recyclable Indicateur de température Thermo-Spot de Tefal (poêles + wok) Poignée 100 % sûre grâce à son système de 3 points de fixation ; elle supporte jusqu'à 10 kg Compatible tous feux sauf induction + four (sauf poignée) Compatible lave-vaisselle (sauf la poignée) Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Composition du set : Poêles 20/22/26 cm + Casseroles 16/18 cm + Wok 26 cm + Couvercles hermétiques 16/18 cm + Spatule + Poignée Classic
  • Tefal Ingenio Préférence Lot de 2 Poêles 22/26 cm + 1 Poignée Amovible, Induction, Antiadhésif L9409002
    De la plaque de cuisson, au four, sur la table, dans le réfrigérateur, Ingenio est la solution pour une cuisine polyvalente Un inox de qualité garanti 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une meilleure résistance à la rouille et aux agressions du quotidien. Son aspect apporte élégance et modernité Design empilable qui garantit un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Titanium Excellence dure jusqu'à 48000 cycles d'utilisation (12 ans) Compatible tous feux dont induction + four Thermo-Spot de Tefal : lorsque l’indicateur au centre du produit devient rouge, la température idéale de cuisson a été atteinte Poignée 100% sûre grâce à son système de 3 points de fixation. Sécurité renforcée : supporte jusqu'à 10 kg Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle (sauf la poignée) Une cuisine saine et respectueuse de l’environnement : revêtement sans PFOA et produits recyclables Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
  • Tefal Ingenio Essential Batterie de Cuisine 17 p, 3 Casseroles, 3 Poêles, 1 Poêle Wok, 1 Sauteuse, 2 Poignées Classic, 7 Accessoires L2049002
    De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Power Glide est sain (sans PFOA) et dure jusqu'à 8000 cycles d'utilisation (2 ans) Produit recyclable Poignée garantie 10 ans Indicateur de température Thermo-Spot de Tefal Poignée 100% sure grace à son système de 3 points de fixation, elle supporte jusqu'à 10 kg Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle (sauf poignée) Compatible tous feux sauf induction + four (sauf poignée) Composition du set : casseroles 16/18/20 cm, poêles 22/26/28 cm, couvercle anti-gras 20 à 28 cm, couvercle égouttoir et couvercle hermétiques 16/18/20 cm, spatule Longue, spatule à angle Enjoy Cassonade, 2 poignées Ingenio Classic noires, poêle wok 24 cm, sauteuse 26 cm Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018
  • Tefal L2009002 Set de poêles - Ingenio 5 Essential Noir 3 Pièces - Tous feux sauf induction
    Composition du Set: Poêles 22/26 cm + poignée Ingenio Classic noire Extra antiadhésif, jour après jour : le revêtement Powerglide, renforcé en particules minérales, est facile d'usage et durable. Polyvalence : Avec sa poignée amovible, cuisinez de la plaque au four, servez directement à table et conservez les restes au réfrigérateur. Une parfaite empilabilité pour un rangement facile et un revêtement extérieur antiadhésif pour un nettoyage simplifié Des résultats toujours réussis : le Thermospot devient rouge quand la température idéale de cuisson est atteinte pour des résultats toujours réussis. Poignée 100% sûre et garantie 10 ans Tefal : une cuisson plus saine sans ajout de matière grasse pour des aliments préservés Tous feux sauf induction Compatible lave-vaisselle: Oui sauf poignée amovible Garantie : 2 ans / 10 ans pour la poignée
  • Tefal C3670402 Elégance Poêle, 4 liters, Noir
    Le revêtement TITANIUM FORCE, sans PFOA, sans Cadmium dure jusqu'à 2x plus longtemps et facilite le nettoyage Le revêtement antiadhésif de haute qualité offre une résistance importante grâce à une couche minérale ultra renforcée et une couche protectrice renforcée en Compatible avec plaques de cuisson à gaz, électriques ou en céramique. Revêtement Extérieur anti-adhésif. Nettoyage facile grâce à sa surface anti-adhésive. Tefal fabrique ces poêles et casseroles en France, à Rumilly, en Haute Savoie.
  • Tefal Selective – Lot de 2 poêles très profondes de 20 + 26 cm – Avec spatule antiadhésive et affichage de la température intégré – Poignée ergonomique en plastique thermoplastique
    Revêtement antiadhésif Tefal en titane Power Glide, extrêmement résistant, avec effet antiadhésif durable et affichage de la température intégré Thermo Spot. Poignée ergonomique et nettoyage facile. Convient à tous les types de cuisinières, sauf à induction. Poignée en plastique thermique résistant à la chaleur. Convient pour une cuisson douce et universelle, idéale pour : la volaille, le poisson, les œufs, les plats panés, les légumes, etc. L'affichage de la température intégré Thermo Spot garantit une cuisson et un goût parfaits. Forme extra large pour verser facilement des sauces, pour une cuisson plus savoureuse. Contenu de la livraison : Lot de poêles Tefal Selective comprenant 1 poêle de 20 cm + 1 poêle de 26 cm, 1 spatule en plastique Tefal de 31 cm, revêtement entièrement antiadhésif et sûr. Le numéro un mondial des casseroles et des poêles. Un poids léger pour une prise en main facile et agréable. Passe au lave-vaisselle. Couches anti-rayures grâce aux particules minérales. Fabriqué et développé en France.
  • Tefal Ingenio Essential Set de 3 Pièces Poêles 22/26 cm + Sauteuse 24 cm - Sauf l'induction, Noir L2007802
    De la plaque de cuisson au four, sur la table, dans le réfrigérateur, les produits Ingenio sont polyvalents mais aussi empilables pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards Le revêtement anti-adhésif Power Glide est sain (sans PFOA) et dure jusqu'à 8000 cycles d'utilisation (2 ans) Produit recyclable Indicateur de température Thermo-Spot de Tefal Compatible tous feux sauf induction + four Facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle Fabriqué en France par Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018

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